Добери Тыквенные маффины с греческим йогуртом
Мягкие пряные маффины на тыквенном пюре, греческом йогурте и овсяной муке, с протеином вместо части муки. Двенадцать штук за 30 минут, в порции из двух — как в хорошем завтраке.
- 21 гбелка в порции
- 30минут
- 6порций
- Калории
- 303ккал
- Белки
- 21г
- Жиры
- 12г
- Углеводы
- 31г
Ингредиенты
Отмечайте, что уже есть или добавлено. Отметки сохранятся на этом устройстве.
Откуда 21 г белка
| Греческий йогурт 2% · 240 г | 21,6 г |
| Яйца · 110 г | 14,0 г |
| Овощи, крупы и остальное | 89,9 г |
| Всего на 6 порций | 125,4 г |
КБЖУ посчитаны по граммам ингредиентов и средним табличным значениям на 100 г. У вашей марки цифры могут отличаться. Соль и специи не учитываем.
Как готовить
- 1
Подготовьте форму
Разогрейте духовку до 175 °C. Вставьте в форму для маффинов 12 бумажных капсул.
- 2
Смешайте жидкие ингредиенты
В большой миске взбейте венчиком тыквенное пюре, йогурт, яйца, мёд, растопленное масло и ваниль до гладкости.
- 3
Смешайте сухие ингредиенты
В другой миске перемешайте протеин, овсяную муку, разрыхлитель, соду, пряности, кардамон и соль.
- 4
Соедините тесто
Всыпьте сухую смесь в жидкую и аккуратно перемешайте лопаткой только до исчезновения сухих комочков. Если долго мешать, маффины получатся плотными.
- 5
Разложите по формам
Разложите тесто по капсулам, заполняя каждую примерно на ¾.
- 6
Выпекайте
Выпекайте 18–22 минуты, пока шпажка из середины не будет выходить сухой, а верх не будет пружинить. Дайте постоять в форме 5 минут и переложите на решётку.
Советы
- Тыквенное пюре легко сделать самому: запеките кусок тыквы при 200 °C до мягкости (40–50 минут) и пробейте блендером. Лишнее пюре можно заморозить.
- Сывороточный протеин даёт самую пышную текстуру; с растительным тесто получится плотнее — добавьте пару ложек молока.
- Храните при комнатной температуре до 2 дней, в холодильнике до 5 дней или заморозьте до 2 месяцев.
