Добери Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом
Перцы с начинкой из говяжьего фарша, риса и томатов под румяным сыром. Одна жаровня — шесть порций: обед на сегодня и ещё на пару дней.
- 33 гбелка в порции
- 60минут
- 6порций
- Калории
- 487ккал
- Белки
- 33г
- Жиры
- 26г
- Углеводы
- 26г
Ингредиенты
Отмечайте, что уже есть или добавлено. Отметки сохранятся на этом устройстве.
Откуда 33 г белка
| Фарш говяжий нежирный · 750 г | 135,0 г |
| Твёрдый сыр · 120 г | 28,8 г |
| Греческий йогурт 2% · 150 г | 13,5 г |
| Овощи, крупы и остальное | 20,6 г |
| Всего на 6 порций | 197,9 г |
КБЖУ посчитаны по граммам ингредиентов и средним табличным значениям на 100 г. У вашей марки цифры могут отличаться. Соль и специи не учитываем.
Как готовить
- 1
Подготовьте перцы
Разогрейте духовку до 190 °C. Срежьте у перцев верхушки и сохраните их — они пойдут сверху как крышечки. Удалите семена и белые перегородки: они горчат. Поставьте перцы в жаровню срезом вверх, плотно друг к другу, чтобы не падали.
- 2
Обжарьте фарш с луком
Мелко нарежьте лук и обжаривайте на масле на среднем огне 3–4 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте фарш и разбивайте его лопаткой на мелкие крошки. Жарьте 6–8 минут, пока не исчезнет розовый цвет и не испарится жидкость. В конце добавьте рубленый чеснок, паприку, соль и перец и прогрейте ещё минуту.
- 3
Смешайте начинку
Снимите сковороду с огня. Вмешайте отварной рис и протёртые томаты. Попробуйте и досолите: после запекания это сделать сложнее.
- 4
Нафаршируйте и запеките
Плотно наполните перцы начинкой с небольшой горкой — при запекании она осядет. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте 30–35 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не подрумянится. Подавайте с ложкой греческого йогурта.
Советы
- Проверьте перцы ножом: он должен легко входить в стенку. Если стенки ещё твёрдые, а сыр уже румяный, накройте форму фольгой и запекайте ещё 10 минут.
- Сок, который перцы дают в форме, — готовый соус. Полейте им перцы при подаче.
- Если начинка осталась, запеките её рядом в маленькой форме.
