Добери Острый куриный салат «Баффало»
Мелко разобранная курица в сливочной острой заправке на греческом йогурте с сельдереем, морковью и красным луком. Вкус острых крылышек, только в салате — на хлеб, в лаваш или к овощам.
- 32 гбелка в порции
- 20минут
- 4порции
- Калории
- 270ккал
- Белки
- 32г
- Жиры
- 13г
- Углеводы
- 6г
Ингредиенты
Отмечайте, что уже есть или добавлено. Отметки сохранятся на этом устройстве.
Откуда 32 г белка
| Куриное филе · 500 г | 118,0 г |
| Греческий йогурт 2% · 80 г | 7,2 г |
| Овощи, крупы и остальное | 4,3 г |
| Всего на 4 порции | 129,5 г |
КБЖУ посчитаны по граммам ингредиентов и средним табличным значениям на 100 г. У вашей марки цифры могут отличаться. Соль и специи не учитываем.
Как готовить
- 1
Измельчите курицу
Снимите с курицы кожу, если она есть. Измельчите мясо в блендере-чоппере короткими импульсами 3–4 раза, пока оно не превратится в мелкие волокна, — дольше не держите, иначе получится паштет. Без блендера разберите курицу вилками как можно мельче.
- 2
Сделайте заправку
В большой миске взбейте венчиком греческий йогурт, майонез и острый соус с сушёным чесноком, паприкой и кайенским перцем до гладкой оранжевой заправки. Острый соус добавляйте постепенно и пробуйте: соусы разных марок сильно отличаются по остроте.
- 3
Добавьте курицу и овощи
Мелко нарежьте сельдерей и красный лук, морковь натрите на мелкой тёрке, зелёный лук нарежьте тонкими колечками. Выложите овощи и курицу в миску с заправкой.
- 4
Взбейте до кремовости
Перемешивайте ложкой 1–2 минуты, дольше, чем кажется нужным: курица впитает заправку, и салат станет нежным и однородным, почти как паштет с хрустящими овощами.
- 5
Охладите и подайте
Попробуйте и досолите. Есть можно сразу, но через 30 минут в холодильнике вкус станет ярче. Подавайте на цельнозерновом хлебе, в лаваше, на хлебцах или с палочками сельдерея и моркови.
Советы
- Курица-гриль из магазина экономит время: снимите кожу и возьмите грудку — она нежнее.
- Если хочется мягче, замените половину острого соуса томатной пастой с каплей лимонного сока.
- В закрытом контейнере салат хранится в холодильнике до 4 дней.
