Добери Омлетные маффины с овощами
Мини-фриттаты из яиц и белков с перцем, кабачком, луком и кейлом — без сыра и молока. Двенадцать штук за полчаса: разогрел утром пару штук — и завтрак готов.
- 17 гбелка в порции
- 30минут
- 6порций
- Калории
- 184ккал
- Белки
- 17г
- Жиры
- 11г
- Углеводы
- 4г
Ингредиенты
Отмечайте, что уже есть или добавлено. Отметки сохранятся на этом устройстве.
Откуда 17 г белка
| Яйца · 440 г | 55,9 г |
| Овощи, крупы и остальное | 43,8 г |
| Всего на 6 порций | 99,7 г |
КБЖУ посчитаны по граммам ингредиентов и средним табличным значениям на 100 г. У вашей марки цифры могут отличаться. Соль и специи не учитываем.
Как готовить
- 1
Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте маслом форму для маффинов на 12 ячеек.
- 2
Обжарьте овощи
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте перец, кабачок и лук 3–4 минуты до мягкости, затем добавьте кейл и держите на огне, пока он не увянет. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- 3
Взбейте яйца
В большой миске взбейте венчиком яйца, белки, пищевые дрожжи, сушёный чеснок и соль до однородности.
- 4
Разложите по формам
Разлейте яичную смесь по ячейкам, заполняя их примерно на ¾. В каждую добавьте ложку овощей и слегка перемешайте.
- 5
Запекайте
Запекайте 20–25 минут, пока маффины не поднимутся и не схватятся в середине. Дайте остыть 5 минут и достаньте из формы.
Советы
- Порция — 2 маффина. Для большего белка добавьте в овощи рубленую куриную грудку или индейку.
- Овощи можно менять: подойдут грибы, шпинат или соцветия брокколи — главное, обжарить их, чтобы отдали лишнюю воду.
- Храните в контейнере в холодильнике до 4 дней; разогревайте 30–40 секунд в микроволновке.
