Добери Чечевичный суп с киноа и шпинатом
Густой суп из зелёной чечевицы с киноа, льном и овощами, с копчёной паприкой и зирой, а в конце — шпинат и лимон. Одна кастрюля, 50 минут и 4 сытные порции, которые хорошо замораживаются.
- 24 гбелка в порции
- 50минут
- 4порции
- Калории
- 412ккал
- Белки
- 24г
- Жиры
- 12г
- Углеводы
- 54г
Ингредиенты
Отмечайте, что уже есть или добавлено. Отметки сохранятся на этом устройстве.
Откуда 24 г белка
| Овощи, крупы и остальное | 97,6 г |
| Всего на 4 порции | 97,6 г |
КБЖУ посчитаны по граммам ингредиентов и средним табличным значениям на 100 г. У вашей марки цифры могут отличаться. Соль и специи не учитываем.
Как готовить
- 1
Обжарьте овощи
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей 5–6 минут, помешивая, пока не станут мягкими.
- 2
Добавьте чеснок и томатную пасту
Вмешайте измельчённый чеснок и томатную пасту и прогрейте 1–2 минуты, пока паста слегка не потемнеет.
- 3
Добавьте чечевицу и специи
Всыпьте чечевицу, киноа и лён, положите лавровый лист, паприку, зиру, орегано, мускатный орех и гвоздику. Перемешайте, чтобы всё покрылось специями.
- 4
Варите
Влейте бульон, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите под крышкой 30–35 минут, иногда помешивая, пока чечевица не станет мягкой.
- 5
Добавьте шпинат и лимон
Достаньте лавровый лист. Вмешайте шпинат и подержите на огне, пока он не увянет, затем влейте лимонный сок и посолите по вкусу.
- 6
Подавайте
Разлейте по мискам и подавайте горячим, с ложкой йогурта, долькой лимона и куском хлеба.
Советы
- Зелёная и коричневая чечевица держат форму; красная разварится и даст суп-пюре.
- Остывая, суп густеет. При разогреве добавьте немного воды или бульона.
- Храните в холодильнике до 4 дней или заморозьте порциями до 2 месяцев.
