Добери Куриные шашлычки сатай с арахисовым соусом
Бедро в маринаде из кокосового молока, лайма и куркумы, жаренное на шпажках, с густым арахисовым соусом и хрустящим огуречным салатом с мятой. Подаётся с рисом.
- 44 гбелка в порции
- 45минут
- 4порции
- Калории
- 558ккал
- Белки
- 44г
- Жиры
- 19г
- Углеводы
- 54г
Ингредиенты
Отмечайте, что уже есть или добавлено. Отметки сохранятся на этом устройстве.
Откуда 44 г белка
| Филе куриного бедра · 700 г | 137,9 г |
| Арахисовая паста · 60 г | 15,0 г |
| Овощи, крупы и остальное | 22,7 г |
| Всего на 4 порции | 175,6 г |
КБЖУ посчитаны по граммам ингредиентов и средним табличным значениям на 100 г. У вашей марки цифры могут отличаться. Соль и специи не учитываем.
Как готовить
- 1
Замаринуйте курицу
В миске смешайте кокосовое молоко, ложку соевого соуса, цедру и сок одного лайма, два тёртых зубчика чеснока, имбирь, ложку мёда, куркуму, кориандр, хлопья чили и соль. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Оставьте минимум на 20 минут, а лучше на ночь в холодильнике.
- 2
Сделайте арахисовый соус
Разотрите арахисовую пасту с 2 ст. л. горячей воды до гладкости. Вмешайте ложку соевого соуса, ложку сока лайма, мёд, кунжутное масло и тёртый зубчик чеснока. Если соус густой, добавляйте горячую воду по ложке, пока он не станет как жидкая сметана.
- 3
Сделайте огуречный салат
Слегка раздавите огурец плоской стороной ножа — так он лучше впитает заправку — и нарежьте крупными кусками. Смешайте с рисовым уксусом, соком лайма, мёдом, рубленой кинзой и мятой, посолите и уберите в холодильник.
- 4
Обжарьте шашлычки
Отварите рис. Нанижите курицу на шпажки. Жарьте на гриле или сковороде-гриль на огне чуть выше среднего по 4–5 минут с каждой стороны, пока края не подрумянятся, а сок при проколе не станет прозрачным.
- 5
Подайте
Выложите на тарелки рис, шашлычки и огуречный салат. Арахисовый соус подайте в мисочке для макания.
Советы
- Бедро не пересыхает так, как грудка, и прощает лишнюю минуту на огне.
- Маринад с кокосовым молоком и мёдом быстро темнеет: если края подгорают раньше, чем курица готова, убавьте огонь.
- Арахисовый соус загустевает в холодильнике — перед подачей разведите его ложкой горячей воды.
